Le "Tribon" : cookie aux 3 chocolats

Voilà encore une histoire savoureuse ! Une bouchée, une seule vous fait succomber... Ce cookie aurait pu s'appeler le "3 mousquetaires" : un pour tous et tous pour un! Lait, chocolat et blanc s'unissent dans un seul et même biscuit pour braver les plus endurcis : les cookies tous durs qui se prennent pour des palets bretons peuvent rentrer chez les bigoudènes ! Mesdemoiselles, oubliez vos régimes et vos bikinis, ces 3 acolytes vont vous mettre l'eau à la bouche et du baume au coeur ... ne luttez plus... il faut craquer! - oups, Croquer! 

Finalement, quand vous allez y goûter, vous ne pourrez que dire "c'est Tri bon ça"! 

Ingrédients :

- 1 oeufs

- 112 gr de beurre mou

- 170 gr de farine

- 60 gr de sucre

- 100 gr de cassonnade

- 1/4 cac de levure

- 1/2 cac de gros sel

- 2 cac d'extrait de vanille

- 1 plaque de chocolat blanc (200gr)

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger le beurre à température ambiante et les sucres. Mélanger vivement jusqu'à ce que le tout soit intime et souple. Cela peut prendre un peu de temps.

Ajouter le sel, la vanille et l'oeuf et continuer à mélanger vivement.

Enfin, ajouter la farine et la levure progressivement. Verser les pépites de chocolat blanc et mélanger jusqu'à obtenir un mélange bien homogène. Personnellement, mon meilleur outil, ce sont mes mains !

Recouvrir une plaque de cuisson d'une feuille de papier sulfurisé et déposer des boules de pâte de la taille d'une balle de ping pong. et les écraser légèrement Les espacer de 3 ou 4 cm car le tout va s'applatir.

Placer au four pendant 12 minutes environ. Les cookies sont cuits quand les bords commencent à durcir et à dorer. Vous aurez certainement l'impression qu'ils ne sont pas cuits mais la cuisson se poursuit un peu hors du four!

Attention, il ne faut surtout pas les décoller tout de suite ! Glisser la feuille sur une grille ou le plan de travail et laisser refroidir 10 minutes.

Vous pourrez les conserver pendant 10 jours dans une boîte en fer.