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5 mars 2012 1 05 /03 /mars /2012 10:18

J'ai en ce moment l'incroyable chance de travailler avec l'entreprise Pierre Hermé !

Dansle cadre de cette opération, j'ai eu l'occasion de travailler avec ses produits (hmmmmmm :) ) et notamment sa ganache au chocolat ! Il m'en restait beaucoup alors me voilà à me triturer les méninges pour savoir comment l'utiliser ...

 

Tarte-Poire-Ganache.JPG

 

Il suffit de prendre ma recette de tarte aux poires amandine et de l'améliorer comme ceci :

Avant de placer la crème et les fruits, placer une couche de ganache au chocolat (mélange de chocolat fondu et de crème fraîche !!!!) sur la pâte ! Celle-ci va doucement, tendrement s'en imprégner pendant la cuisson. Une touche de gourmandise en plus dont personne ne va se plaindre !

 

Tarte-Poire-Ganache-2.JPG


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Published by Marie - dans Dessert
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