Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
9 juin 2011 4 09 /06 /juin /2011 11:47

Une bonne petite recette pour réchauffer les sens ... et délicieuse en plus!

Hiver comme été, nous adorons les soupes!

 

Soupe-a-la-tomate.JPG

 

Ingrédients:

- 6 belles tomates

- 1 pomme de terre

- 1 oignon

- 3 gousses d'ail

- 3 cuillères à soupe de crème liquide

- basilic

- Bouillon de légume (1/2 cube)

- Huile d'Olive

- Sel Poivre

 

Peler et épepiner les tomates. Couper la chaire en gros morceaux.

Couper l'oignon et l'ail en morceaux. Eplucher la pomme de terre et la couper en morceaux.

 

Verser l'huile d'olive dans une cocotte et la faire chauffer à feu moyen. Faire revenir l'oignon et l'ail. Quand l'oignon devient transparent, ajouter la tomate.

Laisser fondre quelques instants. Si nécessaire, ajouter une pincée de sucre pour réduire l'acidité.

Couvrir légèrement d'eau et ajouter la pomme de terre. Ajouter le bouillon de légumes.

Saler, poivrer et faire cuire à feu doux 30 minutes. 

 

Lorsque les légumes sont cuits, mixer jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et homogène. 

Ajouter la crème fraîche. Assaisonner à votre goût et décorer de feuilles de Basilic. 

 

Soupe-a-la-tomate-2.JPG 

 

Partager cet article

Repost 0
Published by Marie - dans Entrees
commenter cet article

commentaires