Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
27 mai 2012 7 27 /05 /mai /2012 18:08

Avec cette chaleur, on recherche la fraîcheur! L'Apéritif aussi prend des airs de vacances en ce week-end de pentecôte estival ! Débouchez une bouteille de Bandol Rosé bien frais tout en dégustant ces rillettes aux 2 saumons sur du bon pain grillé. J'adore ! Une petite recette qui change, pleine de fraîcheur, de saveurs et qui rencontre un vif succès. Fermez les yeux, vous entendrez les mouettes et les vagues.

 

Rillettes de Saumon

 

Ingrédients :

- 1 pavé de saumon frais

- 4 à 6 tranches de saumon fumé

- 1 petit suisse

- 2 cas de jus de citron

- 2 cas d'aneth

- Sel / Poivre

 

Faire cuire le pavé de saumon au four ou au four à micro-ondes avec un filet d'huile d'olive.

Une fois celui-ci cuit, l'émietter dans le bol de votre mixer. Ajouter le yaourt et les 3/4 du saumon fumé. 

Mixer avec sel, poivre, citron.

Couper le reste du saumon fumé en petits morceaux et l'ajouter à la prépartion mixée avec l'aneth. Mélanger le tout et placer au frais.

 

Au moment de l'apéritif, faire griller quelques tranches de baguette, les recouvrir de rillettes de saumon et placer un peu d'oeufs de saumon. Déguster.

Rillettes-de-Saumon2.JPG 

Partager cet article

Repost 0
Published by Marie - dans Aperitif
commenter cet article

commentaires